Make Tasty Semolina Paratha:সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই নরম তুলতুলে পরোটা,বিস্তারিত দেখে নিন
বিকেলের বা সকালের খাবার জন্য আমরা সকলেই নিত্য নতুন কিছু খাবারের সন্ধান করে থাকি। যে খাবারটা শরীরের জন্য উপকারী এবং যাতে আপনার খিদেও মিটবে এবং পেট ভর্তি হবে। এবং যেন সেই খাবারের মাধ্যমে আমাদের শরীরে পুষ্টি উপাদান গুলি যায় এবং বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল,কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদির ঘাটতি পূরণ হয়। তাই আমাদের সকলের খাবার গুলি যেন স্বাস্থ্যকর হয় সেই দিকে নজর রাখতে হবে। তাই আপনাদের আজ একটি রেসিপি র সন্ধান দেব যেটা খেতেও সুস্বাদু এবং পুষ্টি গুণ ও অনেক। আজ আপনাদের আমরা এক ধরণের সুজির পরোটা করার পদ্ধতি জানাবো।
সুজির পরোটা তৈরী করার উপকরণ:-
২৫০ গ্রাম সুজি,পরিমান মতো তেল,পরিমান মতো ময়দা,চিনি পরিমান পরিমান মতো,লবন প্রয়োজন অনুসারে,এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো,ক্যাপসিকাম কুচি,ধনেপাতা কুচি,কাঁচামরিচ কুচি,আদা কুচি,পিয়াজ কুচি,ঘি অথবা বাটার এবং পরিমান মতো জল
আপনি এছাড়াও আপনার পছন্দের মতো করে সবজি যেটা আপনি খেতে পছন্দ করেন সেই সবজি দিয়েও পরোটা তৈরী করতে পারেন। বানানোর পদ্ধতি টা একটু জেনে নিন।
সুজির পরোটা কিভাবে বানায় পদ্ধতি:-
আপনি প্রথমে একটি ফ্রাই-প্যান নেবেন। এবার সেই ফ্রাই-প্যান এ বাটার অথবা ঘি দিয়ে গরম করে নিতে হবে। ঘি বা বাটার কখনোই শুধু দেবেন না,সাথে এক চা চামচ তেল দেবেন। না হলে এই ঘি বা বাটার পুড়ে যাবার সম্ভবনা থাকে। এরপর বাটার বা ঘি গরমহয়ে গেলে সেখানে গাজর কুচি দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিন। গাজর কুচি ভাজা হয়ে গেলে সেটাতে লবন,হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। তারপর এতে কাঁচালঙ্কা কুচি,ধনেপাতা কুচি,পিয়াজ কুচি,আদা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেবেন।
আরো পড়ুন:-Mango Rabri Preparation In Home:আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু আমের রাবড়ি
এর পর সবজি গুলি সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেবেন। এর পর সুজি দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে হবে। কিছুক্ষন ভাজার পর পরিমান মতো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নেবেন। এরপর যখন সুজি সেদ্ধ হয়ে যাবে তাখ গ্যাসের আঁচ কমিয়ে এটিকে একটি আঠার মতো তৈরী করে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রে সুজি নামিয়ে নিতে হবে। সুজি যতক্ষণ না পর্যন্ত ঠান্ডা হয়ে যাচ্ছে রেখে দিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে এর সাথে আপনি পরিমান মতো ময়দা মিশিয়ে নিয়ে একটি মন্ড তৈরী করে নিতে হবে। তার পর একটি মন্ড তৈরী করে নিতে হবে দুটি একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে।
এরপর আপনার ইচ্ছা মতো লেচি কেটে নিতে হবে। এরপর এটিকে পরোটার মতো করে বেলে নিতে হবে। এটিকে এমন ভাবে বেলতে হবে যাতে একটু মোটা হয়। এরপর ভালো করে তেল বা ঘি দিয়ে এই পরোটা গুলিকে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই আপনার নরম তুলতুলে সুজির পরোটা তৈরী হয়ে যাবে। এটিকে আপনি বাড়িতে তৈরী কোনো সস বা কেনা সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন।
