Nutritional Information for Lentils:আপনি আপনার ডাল থেকে পর্যাপ্ত পুষ্টি পান তা নিশ্চিত করার 5 উপায়

এতে কোন সন্দেহ নেই যে মসুর ডাল পরিষ্কারভাবে দেশজুড়ে বেশিরভাগ খাবারের একটি প্রধান ভিত্তি কিন্তু যদিও তারা আমাদের ভারতীয় খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ, তবুও তারা একটি সামান্য নিম্নমানের উপাদান থেকে যায়। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তারা যে উপকারগুলি দেয় সে সম্পর্কে অনেক লোকই সচেতন নয়। ডালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখার পাশাপাশি তৃপ্তিও সরবরাহ করে। এই 5টি সহজ ধাপগুলি অনুসরণ করে তাদের সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে এবং তাদের সুবিধাগুলি সর্বাধিক করতে৷

মসুর ডাল(Red Lentils) থেকে আরও বেশি পুষ্টি পাওয়ার জন্য উপায়:

1. অপরিশোধিত ডাল: যদিও ডাল প্রোটিনের একটি বড় উৎস (বিশেষত নিরামিষাশীদের জন্য), এটি সর্বদা অপালিশ করা ডাল বেছে নেওয়া ভাল কারণ সেগুলি প্রকৃতির মতোই। এটি এর ধার্মিকতা এবং সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। জল, তেল বা চামড়া দিয়ে কৃত্রিম পলিশিং করা হয়েছে এমন ডাল এড়ানোর চেষ্টা করা যেতে পারে।

2. মানের জন্য বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড: সর্বদা একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের ডালগুলি বেছে নিন যাতে নিশ্চিত হয় যে সেগুলি প্রোটিনের ভাল উত্স সহ সাম্পান, কার্যত কোনও চর্বি নেই এবং ক্যালোরিতে মাঝারি, যদিও পুষ্টির ক্ষেত্রে অত্যন্ত উচ্চ।

4. দিনে একবার: মসুর ডালকে আপনার প্রধান উপাদান হিসেবে গড়ে তুলুন, দিনে অন্তত একবার, দুবার না হলেও, যেমন সারা দেশে একবার খাওয়া হত। তা সত্ত্বেও, অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের মতো এটিও পর্যায়ক্রমে বাদ দেওয়া হচ্ছে।