5 Reasons You Should Include Red Lentils in Your Diet | 5টি কারণে আপনার ডায়েটে লাল মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
মসুর ডাল বা ডাল দীর্ঘকাল ধরে ভারতীয় প্রধান খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। এক বাটি আরামদায়ক, স্বাদযুক্ত ডাল আমাদের বেশিরভাগের জন্য খাবারটি সম্পূর্ণ করে। ডাল মাখানি এবং তড়কা ডাল থেকে শুরু করে পালং শাকের ডাল এবং মিশ্র ডাল, থালাটি অন্য কোন খাবারের মতো আরাম দেয়। লাল মাসুর (লাল মাসুর) পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। লালের উপকারিতা মসুর ডাল অতীতের শতাব্দীতে স্বীকৃত ছিল এবং এইভাবে এটি আমাদের প্রতিদিনের খাবারে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান অর্জন করেছে। অস্বীকার করার উপায় নেই যে এক বাটি মসুর ডাল একটি সম্পূর্ণ খাবারের পুষ্টি এবং খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণ করতে পারে।
যখন এটির প্রস্তুতির কথা আসে, এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং এটি ভারতীয় পরিবারগুলিতে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ ডালগুলির মধ্যে একটি হিসাবেও পাওয়া যায়। লাল মসুর ভিজতে বা রান্না করতে বেশি সময় লাগে না। আপনি এটিকে ভাপানো ভাতের সাথে বা চাপাতি (ফ্ল্যাটব্রেড) এর সাথে যুক্ত করুন, একটি সুস্বাদু বাটি ডাল আক্ষরিক অর্থে যে কোনও কিছুর সাথে যায়। যখন পুষ্টির কথা আসে, লাল মসুর ডালে রয়েছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রোটিন সহ বেশ কিছু খনিজ যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
এখানে 5টি কারণ আপনার ডায়েটে লাল মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:
1. ওজন কমাতে সাহায্য করে
লাল মসুর ডাল ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখতে পরিচিত। এর মানে হল যে আপনি খাবারের মধ্যে ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না এবং জাঙ্ক ফুস খাওয়াবেন না। অধিকন্তু, লাল মাসুর হজমে সহায়তা করে এবং মলত্যাগকে নিয়মিত করে।
2. ত্বকের স্বাস্থ্য
নিয়মিত লাল মসুর ডাল খেলে আপনি সুস্থ উজ্জ্বল ত্বক পাবেন। যেহেতু ডাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, তাই এটি কোষ এবং টিস্যুর ক্ষতি কমিয়ে দ্রুত বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে।
3. হাড় এবং দাঁত জন্য ভাল
লাল মসুর ডাল ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ যা আমাদের হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং হাড়ের আঘাত, ফ্র্যাকচার এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।
এছাড়াও পড়ুন: ডাল রেসিপি: 5টি অনন্য এবং সুস্বাদু মসুর-ভিত্তিক ডেজার্ট আপনি চেষ্টা করতে পছন্দ করবেন!
4. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়
লাল মসুর ডালে উচ্চ ফাইবার উপাদান হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার আমাদের শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং ফলস্বরূপ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, আটকে যাওয়া ধমনী এবং জমাট বাঁধার মতো কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা প্রতিরোধ করে।
5. দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে
লাল মসুর ডাল লাল মসুর ডালে পাওয়া ভিটামিন এ, ই এবং সি এর মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর যা আমাদের চোখের স্বাস্থ্যকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। ডাল প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা চোখের সংক্রমণ এবং ফ্লুকে আরও দূরে রাখে।
