পেঁয়াজ মরিচ পরাঠা রেসিপি: আমরা প্রায় সবাই বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় পরাঠা খেয়ে থাকি। তবে আজ আপনাদের জানাবো পেঁয়াজের একটি সুস্বাদু রেসিপি। এর নাম “পেঁয়াজ মির্চ পরাঠা”। চলুন দেখি কিভাবে তৈরি হয়।
উপাদান:
1. ময়দা
2. লবণ
3. পেঁয়াজ কাটা
4. ধনে পাতা কুচি করুন
5. ধনেপাতা
6. জিরা গুঁড়া
7. লাল মরিচের গুঁড়া
8. কেওড়া বীজ
9. ঘি
10. সাদা তেল
প্রনালী::
প্রথমে, একটি পাত্রে 500 গ্রাম ময়দা, 2 টেবিল চামচ লবণ এবং জল মেশান। তারপর 10 মিনিট ঢেকে রাখুন। এর পরে 1 টেবিল চামচ সাদা তেল লাগান এবং উপরে তেল ব্রাশটি 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
অন্যদিকে, আরেকটি মেশানোর পাত্রে ২টি পেঁয়াজ কুচি, ১/২ চা চামচ কাটা ধনে, ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়া, চা চামচ ধনে, লবণ দিন। স্বাদ অনুযায়ী 1 চামচ লাল মরিচের গুঁড়া যোগ করুন, এটি ভালভাবে মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য রাখুন।
তারপর মাখানো ময়দা থেকে ময়দা বের করে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তারপর উপরে ঘি মাখিয়ে নিন। তারপর ময়দা ছড়িয়ে পেঁয়াজের মিশ্রণ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। তারপর রোল আপ করুন। তারপর আস্তে আস্তে হাতের সাহায্যে বেলে নিন। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে পরোটা উলটে ভাজুন এবং পেঁয়াজ মরিচ পরোটা সম্পূর্ণ প্রস্তুত।