Beer Is Being Produced From Sea Water:সমুদ্রের জল থেকে তৈরী হচ্ছে বিয়ার! কিভাবে এই অসাধ্য সাধন জেনে নিন
সমুদ্রের জল থেকে তৈরী হচ্ছে বিয়ার! এই কাজ করে দেখিয়েছেন দুই গবেষক। সেই গবেষকদের কুর্নিশ জানাচ্ছে বিয়ারপ্রেমী লোকজন। এই গবেষকদের মধ্যে একজন হলেন ইকোলজিকাল ইঞ্জিনিয়ার যার নাম পিটার পুসকারীচ এবং অপরজন হলেন তারই মেন্টর মারিন ওরদুলজ। এই গবেষণার মাধ্যমে দু জন সমুদ্রের জলে যে ইস্ট থাকে সেই ইস্ট দিয়ে বিয়ার তৈরী করেছেন। এই সমুদ্রের জল দিয়ে তিনি ইতিমধ্যে ৪০ বোতল বিয়ার তৈরী করেছেন।
সমুদ্রের জল থেকে বিয়ার হবে সেটি ভাবাই অসম্ভব। সেই অসম্ভবকে সম্ভব করেছেন এই দুই গবেষক। পিটার পুসকারীচ(Peter Puskaric) হলেন ক্রোয়েশিয়ার বিজ্ঞানী। পেশায় তিনি একজন ইকোলজিকাল ইঞ্জিনিয়ার। তিনি এই সমুদ্রের জলে পাওয়া ইস্ট থেকে বিয়ার তৈরী করে একটি অসম্ভব কাজকে করে দেখিয়েছেন। আর তার জুন পৃথিবী ব্যাপী সুরাপ্রেমীদের কুর্নিশ পেয়েছেন।
এই সমুদ্রের জল থেকে তৈরী বিয়ারএর নাম দেওয়া হয়েছে সি কিউকাম্বার (Sea Cucumber)। এই সি কিউকাম্বার (Sea Cucumber) নাম দিয়ে সেটি বিক্রি করা হচ্ছে ক্রোয়েশিয়াতে। সমুদ্রের জলে যে ইস্ট থাকে সেটিকে আলাদা করে নিয়ে সেই ইস্ট থেকে তৈরী করা হচ্ছে এই বিয়ার। এই বিয়ার যে পদ্ধতিতে তৈরী হচ্ছে তা শুনলে অনেকেই চমকে উঠছেন।
পিটার পুসকারীচ(Peter Puskaric) এর এই কাজে তাকে সাহায্য করছেন মারিন ওরদুলজ। এই দু জন মিলে করেছেন এই অসাধ্য সাধন। কি ভাবে এই কাজ জেনে নেওয়া যাক।
ওরদুলুজের কথায় এই সমুদ্র থেকে বিয়ার তৈরী ব্যাপারটা পুরোটাই হয় মাইক্রোবায়োলোজির একটি লেকচারের পর থেকে। সেই লেকচারের বিষয়-বস্তু ছিল সামুদ্রিক ইস্ট। ইস্টার কাজ এবং বৈশিষ্ট নিয়ে আলোচনা হতে হতেই এই বিষয়টি মাথায় আসেন। এ বিষয়ে ওরদুলুজ বলেন তিনি জানতেন পিটার বিয়ার খেতে ভালোবাসেন। সেখান থেকেই উঠে আসে সামুদ্রিক ইস্ট থেকে বিয়ার তৈরির কথা। তার পড়ি বিয়ার তৈরীর কাজ শুরু করেন দুজন। তারা টানা ৪ বছর এই গবেষণা করেন এবং শেষে ৪ বছর পর তৈরী হয় বিয়ার।
তবে কাজটি মোটেই সহজ নয়। তার জন্য প্রয়োজন হয়েছিল বড়ো ফান্ড। অনেক খরচ এবং গবেষণার ফল হলো এই বিয়ার। আপাতত তারা ৪০ বোতল বিয়ার তৈরী করেছেন। পরবর্তী কালে আরো করার ইচ্ছা রয়েছে তাদের।
