আমরা সবাই স্ন্যাকস খেতে ভালোবাসি। একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশের সিরিয়াল সকাল বা বিকেলের নাস্তার জন্য ভাল। টাটকা নাস্তার রেসিপি সবসময় পাওয়া যায় না। তাই আজ আমি একটি সম্পূর্ণ নতুন ধরনের নাস্তার রেসিপি নিয়ে এসেছি। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
উপাদান:
1-1/2 কাপ সব উদ্দেশ্যে ময়দা, 1/4 চা চামচ গুড়, লবণ, সাদা তেল, 2টি সেদ্ধ আলু, 3 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, কাটা সবুজ মরিচ, কাটা ধনে, 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া, 1/4 চা চামচ মরিচ গুঁড়া চা চামচ, গরম মসলা 1/2 চা চামচ, চাট মসলা 1/2 চা চামচ, জিরা গুঁড়া 1/2 চা চামচ, চালের গুঁড়া 3 টেবিল চামচ।
পদ্ধতি:
ধাপ 1:
ময়দায় 1/4 চা চামচ জওয়ান, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং সাদা তেল যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ময়দা মেখে নিন। ময়দায় কিছু সাদা তেল লাগিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
ধাপ ২:
সেদ্ধ আলু কষিয়ে নিন। 3 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, 1 চা চামচ কাটা সবুজ মরিচ, কাটা ধনে, স্বাদমতো লবণ, 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া, 1/4 চা চামচ মরিচ গুঁড়া, 1/2 চা চামচ গরম মসলা, 1/2 চা চামচ চাট মসলা, জিরা ঢোকান। 1/2 চামচ গুঁড়া, 3 টেবিল চামচ চালের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করুন।
ধাপ 3:
ময়দা থেকে লিচু কেটে রুটি গড়িয়ে নিন। একটি ছুরি দিয়ে, পাউরুটিটি মাঝখান থেকে নীচে, পাশাপাশি এবং লম্বালম্বিভাবে কাটুন। চার টুকরা হবে। এক টুকরো নিন এবং আবার প্রান্ত থেকে একটি ছুরি দিয়ে তিনটি লাইন কাটুন বা কাটুন।
ধাপ 4:
আলু ভর্তা লম্বা আকারে তৈরি করুন। প্রস্তুত করা পাউরুটির টুকরোগুলিতে কিছুটা জল লাগান। পাউরুটিতে ফিলিং দিন এবং পাউরুটি দুপাশ থেকে মুড়ে দিন। পাউরুটি দুই দিক থেকে ভালো করে চেপে দিন। এইভাবে স্ন্যাকস তৈরি করুন।
ধাপ 5:
প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ সাদা তেল ঢালুন। গরম তেলে স্ন্যাকসগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাই তৈরি করা হল এই সুস্বাদু রেসিপিটি।
ভিডিও দেখা-
