Best Prawn Pulao Bengali Style:চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুন্দর এই পোলাও,রইলো রেসিপি
Best Prawn Pulao Bengali Style Recipe:আমরা চিংড়ি মাছ দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার বানাই। চিংড়ি মাছ এমনই একটি মাছ যেটা যে কোনো খাবারে দিলে তার স্বাদ দ্বিগুন হয়ে যায়। তাই আজ দেখে নিনি খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় এমন একটি রেসিপি চিংড়ি পোলাও।
চিংড়ির পোলাও এর উপকরণ:- (Best Prawn Pulao Recipe)
বাগদা চিংড়ি আধা কেজি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, শর্ষেবাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৪-৫টা, লবণ স্বাদমতো,তেল প্রয়োজনমতো।পোলাওর চাল আধা কেজি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ৪-৫টি, আস্ত কাঁচা লঙ্কা ৪-৫টি, তেজপাতা ২টি, নুন স্বাদমতো, সর্ষের তেল।
প্রণালি:-(Best Prawn Pulao Recipe)
প্রথমে সসপ্যানে তেল দিতে হবে। তাতে পেঁয়াজ, নুন দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজতে হবে। সর্ষে বাটা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তুলে রাখুন। তার পর চাল ভিজিয়ে রেখে সেটিকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। সমপরিমাণ তেলে গরমমসলা, কাঁচা লঙ্কা,তেজপাতা ও চাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। তারপর ৩-৪ কাপ গরম জল ও নুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন যাতে চালের সব দিক সমান ভাবে ভাজা হয়। প্রথম পাঁচ মিনিট মাঝারি আঁচে এবং ১৫ মিনিট হালকা-মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে দমে রাখুন। কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুলে ভাজা চিংড়ি মাছ মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। নামিয়ে স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ি পোলাও।
